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Recette : Cake aux tomates, à la mozzarella, et au basilic

Recette : Cake aux tomates, à la mozzarella, et au basilic

Cake aux tomates, à la mozzarella, et au basilic

 

Ingrédients :

3 œufs

150g de farine

1 sachet de levure

8cl d’huile d’olive

12,5 cl de lait

100g de fromage râpé

200g de mozzarella

2 belles tomates

1c. à s. d’huile d’olive

8 feuilles de basilic

Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Passer les tomates 3 secondes dans l’eau bouillante. Les peler et les épépiner.

Couper les tomates en dés et les mettre dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Les assécher et les laisser refroidir.

Couper la mozzarella en morceaux et la mélanger aux tomates avec le basilic.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait. Ajouter le fromage râpé et mélanger.  Incorporer le mélange tomate mozzarelle à la pâte et remuer.

Verser le tout dans un moule à cake et mettre au four 45 minutes.

Radio Mélodie

| lundi 12 août 2019 à 10:00

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