La Mélodie Family


Recette : Gratin de saumon, brocoli

Recette : Gratin de saumon, brocoli

Gratin de saumon / brocoli pour 2 personnes


Ingrédients

250 g de saumon frais
Le jus 1/2 citron
150 g de brocoli
20 g de beurre
125 g de crème fraîche liquide
1 poignée d'amandes effilées
100g de petites crevettes
2 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes
80 g de riz sauvage


Préparation

Couper le saumon en larges lamelles  dans le sens de la longueur et verser le jus du 1/2 citron par-dessus
Nettoyer et laver le brocoli et garder des petites têtes
Dans une poêle chauffer le beurre et y faire dorer les lamelles de saumon
Mettre dans un plat à gratin
Dans la même poêle mettre 5 cuillères à soupe d'eau rajouter les têtes de brocoli et faire cuire environ 5 minutes
Mettre le brocoli sur le saumon
Mélanger les 2 cuillères à soupe d'ail et  fines herbes à la crème fraîche
Si nécessaire saler et poivrer
Rajouter les petites crevettes faire cuire un petit bouillon et verser cette sauce sur le saumon et le brocoli
Parsemer d'amandes effilées et mettre au four préalablement chauffé à 200° environ 25 minutes  pendant ce temps faire cuire le riz et servir avec le gratin .

Radio Mélodie

| vendredi 17 janvier 2020 à 10:19

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